Comportement/caractère :
Chasseur avant tout, il est très sociable, équilibré, affectueux et ne supporte pas d’être brusqué au cours de son dressage. Il est au demeurant facile à dresser. Il chasse sur tous terrains avec passion, le faisan, le perdreau, la bécasse qu’il rapporte avec la dent douce.
Très proche de l’homme, il apprécie la vie de famille.

Tête :
• Région crânienne :

Crâne : Légèrement bombé, ogival à l’arrière, avec l’occiput saillant. L’arcade zygomatique est assez peu accentuée.

Stop : Pas trop accentué

• Région faciale :

Museau : Chanfrein rectiligne ou très légèrement convexe, de même longueur que le crâne
Truffe : Large, les narines bien ouvertes et de couleur rose foncé.
Lèvres : Elles recouvrent complètement la mâchoire inférieure; elles sont assez fines et ne présentent aucune tache noire.
Mâchoires / Dents : Les mâchoires sont robustes, de même longueur; les dents sont fortes, bien rangées; l’articulé est en ciseaux.
Palais : Aucune tache noire
Yeux : Bien ouverts, assez grands, de couleur jaune d’or, bien enchâssés dans les orbites; le regard est franc et doux.
Oreilles : Attachées au niveau de la ligne de l’oeil, pas trop longues. Le pavillon présente un pli longitudinal. Elles sont arrondies à leur extrémité et sont légèrement détachées de la tête.
Cou : Musclé, assez long, légèrement galbé, un très léger fanon est toléré.

Corps :

Dos : Horizontal
Rein : Assez court, large, robuste.
Croupe : Légèrement inclinée.
Poitrine : Longue, haute et large. La pointe du sternum est légèrement proéminente. Les côtes sont longues et cintrées.
Ventre : Légèrement remonté et raccordé progressivement à la poitrine, sans cassure. La poitrine étant longue, le flanc est court.
Queue : Attachée assez bas, elle ne dépasse pas la pointe du jarret, est grosse à la naissance et se termine en pointe à son extrémité; en action, elle est portée horizontalement.
Membres : Bonne ossature ; les muscles, au repos, se distinguent sous la peau.

• Membres antérieurs :

Epaule : L’épaule est longue, oblique, musclée comme il convient pour un galopeur.
Bras : Le bras est légèrement incliné.
Avant-bras : L’avant-bras est fort, musclé, vertical.
Métacarpe : Métacarpe court, très peu incliné vu de profil.
Pied antérieur : Pied allongé, doigts serrés, ongles très clairs, voire blancs; coussinets solides

• Membres postérieurs : Perpendiculaires au sol, vus de derrière.

Cuisse : Longue et très musclée
Jambe : Très musclée
Jarret : Large et dans l’axe du corps
Métatarse : Court, vertical, sec
Pied postérieur : Identique à celui de l’antérieur
Allure : L’allure normale est le galop ; il doit être souple, équilibré et pouvoir être soutenu; son étendue est moyenne. A toutes les allures la tête est portée légèrement au-dessus de la ligne du dos, jamais en dessous. Le braque Saint Germain couvre bien le terrain, quelle que soit l’allure adoptée.
Peau : Plutôt fine.

Robe :

• Poil : Court, pas trop fin

• Couleur : Blanc mat avec des taches orange (fauve); quelques truitures sont tolérées, mais non recherchées. L’oreille est fauve; très peu de blanc est toléré mais non recherché.

Taille :
Hauteur au garrot : Mâles : 56 à 62 cm - Femelles : 54 à 59 cm
Avec 2 cm en plus pour les sujets d’exception.